El santol es una fruta exotica también llamada científicamente sandoricum koetjap es un fruto muy apreciado en todo el sudeste asiático ligeramente parecido al melocotón de sabor particular, los cuales contienen grandes cantidades de vitaminas B y C y múltiples minerales lo que permite brindar beneficios que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y el cáncer como lo hace la morinda.
¿Deseas saber mucho más de este magnífico fruto? Pues sigue leyendo.
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Que es el santol o sandoricum koetjap
El santol es tal vez la única fruta comestible importante en la familia Meliaceaecuyo. Su nombre científico es sandoricum koetjap, en otras partes también es conocido como yamapi.
Este fruto crece en un árbol del mismo nombre cuyo rápido crecimiento que puede alcanzar los 45 m de altura. Se cultiva en la zona tropical de Asia oriental y su forma globoide se asemeja a un melocotón. El sandoricum koetjap puede ser estacionalmente abundante en los mercados locales e internacionales.
Arbol de fruta santol
Origen del santol
Esta es una de las frutas exóticas dificiles de encontrar ya que es originaria de la antigua Indochina y Malasia peninsular, logro ser introducida en Sri Lanka, India, Borneo, Indonesia, las Molucas, Mauricio, Seychelles y Filipinas, donde se ha naturalizado y se consume seguidamente.
En América solo son unos pocos especímenes en el Jardín Experimental Lancetilla en Tela, Honduras, y uno o más en Costa Rica. También se ha introducido en Florida varias veces desde 1931. La mayoría de las plántulas han sucumbido a una lesión por frío. Al menos 3 han sobrevivido a edad en colecciones especiales. Las plantas injertadas de Filipinas han dado frutos en Fairchild Tropical Garden, Miami.
Caracteristicas del santol
El fruto del santol es una cápsula globoso-deprimida de 5 a 7 cm de diámetro, de color amarillo dorado o rosado, con la parte externa de la pulpa espesa y consistente de sabor acídulo, la parte interna jugosa blancuzca y traslúcida, de sabor agridulce o áspero, que circunda 3 a 5 semillas largas cerca 2 cm, no comestibles, que pueden provocar problemas, hasta perforaciones en el intestino.
Existen dos variedades de este fruto sin embargo ambos poseen un tamaño, forma y textura ligeramente parecida al melocotón, con un tinte rojizo y solo difieren por el grosor de la cascara entre delgada a más gruesa, de acuerdo con la variedad. Tienen un sabor agridulce, y puede ser asociado con un sabor a Melocotón combinado con un poco de la manzana.
Como se come el santol
El santol o sandoricum koetjap se come de forma fresca removiendo las semillas (que no son comestibles), cruda o con adición de especias, como también se cocina y confita para la elaboración de refrescos, dulces, mermeladas y conservas o enlatados.
Como se debe comer el santol o sandoricum koetjap
Arbol de santol
El santol es un árbol tropical de rápido crecimiento; frutal perteneciente a la familia de las Meliáceas, originario de Asia Tropical, es muy conocido y ampliamente cultivado en la región de Malasia donde crece en forma silvestre. En América, se cultiva también en Florida y California. En Filipinas está muy difundido su cultivo.
El santol es reproducido por semillas, capas de aire, inarching, o brotando en porta injertos.
En el orden de los cultivos se distinguen dos variedades: Santol amarillo o Sentul y Santol rojo o Kechapi, según el color de los frutos que presentan color amarillo o rojo. Es un árbol de tamaño mediano, que en su lugar de origen puede llegar hasta 40 metros de alto. Sus hojas son trifoliadas hasta 45 cm de largo, con 3 folíolos elípticos a ovado-oblongos, de 8 a 25 cm de largo, por 8 a 16 cm de ancho, acuminados en el ápice, obtusos, a redondeados en la base, enteros en los bordes; nervios prominentes, tomentosos en la cara inferior. Al envejecer las hojas toman un color marrón, semejante al que presentan en otoño la mayoría de los árboles de los países templados.
Sus flores son pequeñas, amarillo-verdosas; se agrupan en panículas axilares colgantes, ligeramente fragantes. Corola con 5 pétalos reflexos. Estambres 10.
Usos curativos
Al Santol o Sandoricum Koetjap, se le atribuyen muchos usos en la prevención de distintas enfermedades tales cardiovasculares, inmunológicas, cerebrovasculares digestivas y hasta para el cáncer.
Santol Fruta aporta al cuerpo humano una gran cantidad de vitaminas y minerales ayudando a la prevención de distintas enfermedades tales como:
- vitamina c: constituyéndose un gran antioxidante para prevenir el envejecimiento.
- vitamina b: ayudando a mejorar nuestro estado de ánimo, a aumentar nuestro metabolismo
- ácido fólico: para prevenir defectos de nacimiento.
- ácido y ácido sandorinic bryonotic: para la prevención y el tratamiento de las fuertes reacciones alérgicas en la piel.
- carbohidratos: como fuente de energía para el cuerpo, perfecto para personas activas.
- fósforo y calcio: para fortalecer los huesos.
- hierro: para la anemia y fortalecer el sistema inmunológico
- pectina: ideal para calmar el tracto gastrointestinal y reducir el colesterol.
El santol es una fruta exotica con muchas propiedades
Uso y propiedades curativas del santol
El santol tienes diferentes usos medicinales y propiedades curativa ya puede ser usado tanto su fruta como las hojas y corteza. La pulpa conservada se emplea medicinalmente como astringente, al igual que el membrillo en Europa. Las hojas machacadas se vierten sobre la piel con picazón. También en caso de fiebre se colocan en el cuerpo para causar sudoración y en otros casos se cocinan y el agua se usa para bañar al paciente.
Su corteza amarga cual contiene el ácido sandoricum ligeramente toxico, es perfecta para aplicarla a la tiña o como su raíz aromática utilizarla como poción con el fin de administrarla a las mujeres luego del parto.
Por otra parte, la raíz cual no es toxica, también es un potente remedio para calmar la diarrea, cólicos, puntadas en el costado o cualquier síntoma estomacal, es excelente tomado en una infusión de manera fresca o seca ya que actúa como un tónico astringente que se encargara de limpiar el sistema digestivo. Una buena opción es triturar la fruta santol y mezclarla con vinagre y agua antes de dormir, aunque si los síntomas persisten luego de esto lo más recomendable es ir a un especialista.