La pineberry tambien llamado alma blanca o fresa blanca y conocida con el nombre cientifico de Fragaria ananassa, es un híbrido de Fragaria chiloensis y Fragaria virginiana. La fruta es muy fragante con un sabor a piña. Esta se ha comercializado en restaurantes europeos, panaderías y mercados mayoristas.
La Pineberry se considera más pequeña que la fresa y se dice que tiene la misma genética que la fresa con 15 a 23 mm. Cuando los frutos maduran, se vuelve blanco con semillas rojas. Las bayas de pino comienzan su vida como bayas verdes, y se vuelven ligeramente blancas. La fruta producida por las plantas de piña es muy aromática y tiene un sabor dulce al igual que la piña. Los arándanos se producen a muy pequeña escala en Europa y Belice. Los pineberrys se cultivan en invernaderos muy grandes y comerciales.
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Caracteristicas del Pineberry o alma blanca
- Esta fruta es mas conocida en los países donde se habla el español el nombre de “alma blanca”.
- Una características importante de esta baya o fresa blanca es tener un aroma fuerte y un sabor a piña tropical, siendo mas notorio cuando la fruta esta madura.
- Esta baya es color blanco, hojas verdes y aquenios rojos.
- Esta planta es resistente a las plagas, pero su cultivo no es nada rentable ya que tienen muy pocos frutos por planta
- Se cree que casi sus aportes de nutrición son muy similares a los de las fresas comunes, mas no es del todo cierto ya que se ha investigado demasiado.
- Se estima que sus aportes nutricionales son tan importantes como los de la fresa común, pero aún no se han investigado lo suficiente.
Variedades de Pineberry
Existen muy pocas variedades de Pineberry disponibles, como las variedades ‘White Carolina’, ‘White Pine’, y ‘White D’.
La variedad pineberry menos estereotipada es white Carolina. Los arándanos que están expuestos al sol directo tendrán un rubor rosado más claro y son más susceptibles al chamuscamiento de la hoja. Requiere fungicidas para controlarlo.
Los pineberrys white D se desarrollaron en Suecia. Esta variedad se considera la más preferida. El aroma de este tipo de variedad pineberry es excepcional y el sabor es suave.
La historia única de Pineberry
Desde comienzos de 1600 la frambuesa americana (Fragaria virginiana) fue llevada a Francia, lo que mejoró algunas de las cualidades de las fresas nativas de Europa. En el siglo XVIII, se introdujo una fresa de Chile (Fragaria chiloensis). Aunque era mucho mejor en tamaño y de color claro, la planta era infértil y producía pocas bayas.
Los jardineros pronto descubrieron, sin embargo, que junto a la variedad americana producía abundante fruta, mucho más grande de lo que podían cultivar en ese momento y en los lugares donde los frutos exoticos caían y las semillas germinaban, surgía una especie totalmente nueva (fragaria ananassa). Y las semillas caían por todas partes, creando muchos tipos nuevos, con diferentes tamaños, colores y sabores, y una resistencia al invierno mucho mejor que ahora se reconoce como el comienzo de la fresa moderna que conocemos hoy en día.
Una nueva variedad de fruta
Se identificó un grupo de variedades «pineberry» debido a su excelente sabor y aroma, muy parecido a una piña. Había muchos tipos de Pineberry, en su mayoría pequeños, con colores claros y excelente sabor. Recientemente, el Dr. Hans De Jongh, un criador de fresas holandés, que durante mucho tiempo perseveró en la búsqueda de algunas de estas variedades antiguas para usar como reproductores.
¿En qué se diferencian los Pineberries de las fresas rojas?
La mayor diferencia entre las fresas rojas y los Pineberries es la fruta. Las plantas de Pineberry dan frutos de tonos blancos a rosáceos que comienzan en verde. El color rosado puede ser más prominente en la fruta que se expone más al sol. La fruta tiene un agradable aroma y sabor a piña, y es más pequeña que la mayoría de las fresas de jardín domésticas modernas. Debido a su apariencia, la fruta de Pineberry también es menos
atractiva para las aves que las fresas rojas.
Recuperación de la fruta
Las fresas blancas o pineberry estaban casi extintas antes de 2003 y pocas personas en el mundo conocían que existía, ya que anteriormente poco intereses en investigarlas.
Actualmente esta baya blanca sigue siendo escasa y en muchos países se desconoce su existencia. Debido a las dificultades de producción, el precio de esta es muy elevado.
Durante los próximos años se espera que esta fruta blanca se vuelva a cultivar en mas paises con la finalidad de que se vuelva mas accesible para el consumo.
Conclusion
La pineberry es una baya exotica, paracida a una fresa pero con sabor a piña, muy rica que te recomiendo que si tienes las oportunidad de probarla lo hagas, no creas que te va a ser muy facil ya que dependiendo el pais donde vivas podras encontrar a un costo no muy eocnonico.